منذ أن أخبرني الطبيب بذلك، لم أعد أتناول السلطة على العشاء

في الماضي، كنت كلما أردت تناول شيء خفيف، أقوم بتقطيع سلطة للعشاء. إنها سريعة التحضير ولذيذة جدًا – لكنها في الواقع ليست سهلة الهضم، كما علمت مؤخرًا من خبير تغذية نصحني بشدة بتناول كمية أقل من الطعام النيئ في المساء.

“تحتوي الأطعمة النيئة مثل السلطة على الكثير من الألياف” (وهو أمر صحي للغاية خلال النهار ويساعد على اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي؛ ملاحظة المحرر)يقول الدكتور ماكسيميليان شوبيرت، المدير الطبي في منتجع مايرلايف الطبي الصحي: “إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، والتي يصعب هضمها، وإذا تم تناولها في وقت متأخر جدًا، فقد تشكل ضغطًا على الجهاز الهضمي”. ويضيف: “يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة. وهذا بدوره يمكن أن يكون له تأثير سلبي على جودة النوم”.

“في FX Mayr Medicine، نولي أهمية كبيرة للهضم الصحي وتأثيره على الصحة العامة، وخاصة النوم”، كما يقول الدكتور شوبرت. ومن أجل عدم إزعاج النوم، يوصي الخبير ليس فقط بتجنب السلطة في المساء، ولكن أيضًا أي شكل من أشكال الطعام النيء. وهذا يشمل الخضراوات النيئة واللحوم والأسماك. والمكسرات غير المحمصة أيضًا، والتي ربما لم يعتبرها الكثير من الناس طعامًا نيئًا.

يبدو أن تناول الفاكهة في المساء غير مناسب بشكل خاص. “بالإضافة إلى حقيقة أنها تؤكل عادة نيئة، فإنها تحتوي أيضًا على الكثير من سكر الفاكهة (الفركتوز)، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن وآلام البطن لدى بعض الأشخاص. كما أن ارتفاع نسبة السكر يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم وبالتالي يزعج النوم”، كما يقول خبير التغذية.

بالطبع، تعتبر السلطة والخضراوات والفواكه والمكسرات واللحوم والأسماك أطعمة صحية من حيث المبدأ، كجزء من نظام غذائي متوازن. لذا فإن توصيات الدكتور شوبرت لا تنطبق إلا بعد وقت معين من اليوم.

حاول التوقف عن تناول الطعام النيئ بعد الساعة الرابعة عصرا

“لذلك، ينصح بعدم تناول الأطعمة النيئة بعد الساعة الرابعة أو الخامسة مساءً على أقصى تقدير”، وينطبق هذا على الجميع، بغض النظر عن موعد نومك: “منذ وقت متأخر من بعد الظهر فصاعدًا، لا تتمتع بالقوة الهضمية اللازمة لهضم هذه الأطعمة بشكل صحيح”.

ما هو البحث وراء هذا؟

وبحسب الدكتور شوبيرت، فإن العديد من الدراسات التي بحثت في تأثيرات الأطعمة النيئة على الصحة تشير أيضًا إلى أن تناول الأطعمة النيئة في المساء ليس أفضل فكرة. “أظهرت دراسة نشرت في مجلة الغذاء والوظيفة تظهر أن الأطعمة النيئة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والانتفاخ بسبب محتواها العالي من الألياف. دراسة أخرى من عام 2017، من المجلة الدولية الأمعاء“وأظهرت دراسة أجراها مركز أبحاث أمراض الجهاز الهضمي والزواحف في جامعة هارفارد، والذي يتخصص في الأبحاث المتعلقة بمواضيع أمراض الجهاز الهضمي والزواحف، أن النظام الغذائي الخام يمكن أن يغير البكتيريا المعوية ويؤدي إلى مشاكل هضمية كبيرة”، كما يقول الدكتور شوبيرت.

ويضيف: “المجلة مراجعات طب النوم كما بحثت الدراسة في العلاقة بين تناول الطعام وجودة النوم. تلخص هذه الورقة البحثية العديد من الدراسات وتوضح أن الوجبات التي يصعب هضمها في المساء يمكن أن تسبب اضطراب النوم.

هناك بدائل للسلطة في العشاء

وكقاعدة عامة، فإن الخضروات المسلوقة أو المطهوة على البخار أسهل في الهضم وبالتالي فهي أكثر ملاءمة في المساء. ويقول الدكتور شوبرت: “كجزء من طب إف إكس ماير، نوصي بتناول الأطعمة في المساء التي لا تثقل الجهاز الهضمي وتدعم جودة النوم”.

ويوصي بالأطعمة التالية في وجبة العشاء:

• الخضار على البخار
• حساءات خفيفة
• منتجات القمح الكامل المطبوخة (على سبيل المثال المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل)
• البروتينات سهلة الهضم مثل الأسماك أو الدجاج.

ظهرت النسخة الأصلية من هذه المقالة على مجلة Vogue (ألمانيا).