الجميع يريد أن يشم رائحة الطماطم الآن

عندما أحلم بنفسي المستقبلية، يمكن وصفها بثلاثة أشياء: سعيدة، صحية، ورائحتها مثل الخضار. والثالث قد يجعلك تشك في سلامة عقلي ونظامي الشمي، لكنني لا أتخيل رائحة كرنب بروكسل أو البروكلي المنبعثة من مسامّي – على الرغم من أنها لا تغريني بقضاء وقت ممتع. أنا أتحدث عن العطور التي تحتوي على روائح نباتية طازجة، مثل الراوند والجزر والخيار والريحان والفلفل الحلو والطماطم الخضراء. وبما أننا لا نستطيع أن نأكلها بثقة الآن (نحن ننظر إليك، داء السيكلوسبوريات)، فلماذا لا نرتديها؟

تقول جيرالدين نيكولاي، الرئيس العالمي للعطور الفاخرة في جيفودان جاذبية أن خضروات الحديقة قد تكون مجرد الذواقة التالية. إنها تقدم لنا شيئًا طازجًا بينما لا تزال “مثيرة وممتعة وطبيعية”، مثل روائح الفانيليا التي يحبها المستهلكون، ويبدو أن الأرقام تتفق: وفقًا لبيانات من Spate، فإن الروائح النباتية آخذة في الارتفاع. على وجه التحديد، زادت شعبية فلفل سيشوان، وعصير البنجر، والخيار، والشمندر، والطماطم الخضراء عامًا بعد عام، وهو ما يتوافق بشكل مباشر مع توقعات نيكولاي، وبأنانية، مع لوحة الروائح المثالية الخاصة بي.

لقد استجابت العلامات التجارية للطلب من خلال تجربة خصوصيات وعموميات حديقة الخضروات، سواء في فئتي العطور المنزلية أو الشخصية. لقد بدأت بالطماطم. بدأت Loewe هذا الجنون في عام 2020 بشمعة الطماطم، وقد تعمقنا أكثر منذ ذلك الحين – في عام 2022، أطلقت Diptyque’s La Droguerie، وهي شمعة تجمع بين الريحان والنعناع وأوراق الطماطم لخلق رائحة نابضة بالحياة، في حين أعطت Replica’s From the Garden لأوراق الطماطم دورًا رائدًا عندما ظهرت لأول مرة في عام 2023. أطلقت Snif لأول مرة Slice Society المستوحاة من البيتزا مع صلصة الطماطم والريحان ملاحظات في عام 2025، وهو نفس العام الذي أطلقت فيه Bath & Body Works مجموعة Off the Vine لأول مرة، وهي تشكيلة ودودة مستوحاة من الخضروات مع روائح الأزهار المضافة. في الآونة الأخيرة، في عام 2026، تعاونت Le Monde Gourmand مع مطعم Jon & Vinny’s الإيطالي في لوس أنجلوس لإنشاء Tomato Bébé، وهي رائحة طماطم واقعية للغاية لدرجة أنني خدعت نفسي للاعتقاد بأنني في الواقع ملفوفة في كرمة عند الرش الأول.

يبدو أن هذا احتضان الروائح المقرمشة يحاكي أذواقنا المتطورة مع تقدمنا ​​في السن، كما يقول كيفن كيلر، المؤسس المشارك لشركة Fulton & Roark، وهي علامة تجارية تضم مكونات من الراوند والطماطم والفلفل الأخضر في روائحها. يقول: “تبدأ بالابتعاد عن الأطعمة البيضاء البسيطة النشوية والرغبة في الحلويات عندما تكون طفلاً صغيراً، لتكتشف المرارة، والخضراوات، والأشياء الأكثر تعقيدًا بعض الشيء”. “أعتقد أننا نشهد نفس القوس حيث يقوم الناس بتوسيع آفاقهم بالعطر.” وهذا أمر منطقي، لأن العطور التي أرغب في ارتداءها تميل إلى أن تسير جنبًا إلى جنب مع الأشياء التي أرغب في تناولها. لم يكن لدي الكثير من الحلويات، لذلك غالبًا ما أتناول الوجبات الخفيفة الحادة والمالحة – حتى الكوكتيلات المالحة ذات الأساس النباتي، مثل كابريزي مارتيني من Jac’s On Bond في وسط مدينة مانهاتن – عندما يُتاح لي الاختيار.

لقد سمح الاهتمام المتزايد بالطماطم للعلامات التجارية بأخذ المزيد من الإلهام من الحديقة. هذا الصيف، أصبحت الملاحظات الصالحة للأكل التي كانت في الخلفية ذات يوم هي الشخصيات الرئيسية. أسقطت Heretic Parfums تورتة، Rhubarb Thief النباتي، بينما أصدرت Jo Malone مجموعة محدودة الإصدار من ثلاثة عطور نباتية مميزة: Scarlet Beetroot، Velvety Butternut، وCarrot Blossom.

زميلي، جاذبيةتصف صوفيا بانيتش، مديرة المحتوى في موقع Jo Malone، خط جو مالون الجديد بأنه “بسيط ولكن عميق وغير متوقع للغاية”، ويبدو أن لدينا سببًا مماثلاً وراء توجهنا إليهم. وتقول: “أنا أحب الروائح النباتية لأنها تستحضر عنصرًا آخر من عناصر الصيف. لا تفهموني خطأً، فأنا أحب الروائح الشاطئية وجوز الهند”. “أستحم في Estée Lauder Bronze Goddess أو Tom Ford Soleil Blanc معظم الصباح في الصيف لأنني أحب الشعور وكأنني في عطلة على الشاطئ في جميع الأوقات.” من ناحية أخرى، تقدم النوتات النباتية تفسيرًا أكثر ثباتًا للصيف، كما تقول، وتذكرها بالأيام الحارة الطويلة التي تقضيها في حديقة والديها وعطلات نهاية الأسبوع في جبال كاتسكيل في ولاية نيويورك. وتقول: “إنها النسخة العطرية من العشب بين أصابع قدميك، وفترات بعد الظهر الكسولة على الأرجوحة، والسلطات الطازجة والمشرقة على طاولة النزهة”.