تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك هي أحدث الاتجاهات في مجال الرعاية الصحية ، وهي ليست فقط للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
اتضح أن وجود أمعاء صحية قد يكون مفتاح الصحة العامة ، مما يعني أن تناول الأطعمة المناسبة من البروبيوتيك يمكن أن يحسن الهضم ويعزز جهاز المناعة. إذن ، ما هو البروبيوتيك بالضبط ، ولماذا يهم؟
أفضل أغذية البروبيوتيك لصحة الأمعاء
فيما يلي أفضل خمسة أطعمة بروبيوتيك وكيف يمكن أن تساعد في تحسين الصحة:
1) الزبادي
الزبادي هو غذاء بروبيوتيك يمكنك العثور عليه في معظم محلات البقالة. النوع الأكثر شيوعًا من الزبادي مصنوع من حليب البقر ، ولكن هناك أيضًا أنواع مختلفة مصنوعة من حليب الماعز وفول الصويا.
يحتوي الزبادي على مزارع نشطة حية (معظمها Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus) التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة عدد البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
2) كومبوتشا
كومبوتشا هو شاي مخمر اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة. له العديد من الفوائد الصحية ، لكن الشهرة الرئيسية هي أنه مشروب بروبيوتيك – مصدر جيد للبكتيريا الحية التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الأمعاء.
يصنع الكمبوتشا عن طريق تخمير الشاي الأسود أو الأخضر بالسكر و SCOBY (مستعمرة تكافلية للبكتيريا والخميرة) ، والتي تشكل طبقة فوق السائل أثناء تخمره. يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (أقل من 0.5٪) ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الشعور بالنشوة أثناء شرب الكمبوتشا!
يمكنك شراء الإصدارات التي تشتريها من المتاجر في العديد من متاجر البقالة ، ولكن إذا كنت تريد توفير المال في صنع أموالك في المنزل ، فقد يكون ذلك أكثر فعالية من حيث التكلفة.
3) الكفير
الكفير منتج حليب مخمر يحتوي على البروبيوتيك. إذا لم تكن معتادًا على المصطلح ، فهذه بكتيريا صديقة تساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة من خلال تعزيز المناعة والجهاز الهضمي. يمكن استخدام الكفير كبديل للزبادي في وصفات مثل العصائر أو العصيدة ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد من تلقاء نفسه.
لصنع الكفير في المنزل ، كل ما تحتاجه هو حليب (بقرة أو ماعز) ، وماء ، وعلبة استزراع بادئ (يمكنك شراؤها عبر الإنترنت). تستغرق عملية التخمير حوالي 24 ساعة ، لذا قد يكون من الأفضل أن تبدأ هذا قبل النوم حتى يكون فطورك جاهزًا عند الاستيقاظ.
4) مخلل الملفوف
مخلل الملفوف هو طبق ملفوف مخمر غني بالبروبيوتيك. كما أنه مصدر جيد لفيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة العدوى.
يمكن تناول مخلل الملفوف كطبق جانبي أو استخدامه كمكون في وصفات أخرى مثل حساء مخلل الملفوف أو يخنة مخلل الملفوف (المعروف أيضًا باسم schav).
5) الكيمتشي
الكيمتشي هو طبق كوري تقليدي مصنوع من الخضار والتوابل المخمرة. يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات ، ولكن أكثرها شيوعًا تشمل الثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر.
يحتوي الكيمتشي أيضًا على البروبيوتيك ، وهي البكتيريا الجيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي وتساعد على الهضم. تساعد هذه الأطعمة بروبيوتيك في الحفاظ على صحة الأمعاء من خلال محاربة البكتيريا السيئة ونمو الخميرة (وهي حالة تسمى دسباقتريوز).
أسوأ الأطعمة لصحة الأمعاء
الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من مشاكل في القناة الهضمية تشمل السكر المكرر والحبوب المكررة واللحوم المزروعة في المصنع والمحليات الصناعية والدهون المشبعة والأطعمة المقلية.
تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك طريقة رائعة لبدء تحسين الجهاز الهضمي والصحة العامة ، ولكنها ليست الطريقة الوحيدة للقيام بذلك.
يمكنك أيضًا تجربة تناول البريبايوتكس أو تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والخضروات. تذكر أنه على الرغم من أن البروبيوتيك مفيد للصحة ، إلا أن الإفراط في تناول أي شيء يمكن أن يكون ضارًا. لذلك لا تفرط في ذلك عند إضافتها إلى نظامك الغذائي ما لم يوجهك طبيب أو خبير تغذية مسجل.
