ما هي وجبات العشاء السهلة التي تحضرها بعد يوم طويل؟

كأم لطفلين يبلغان من العمر ثلاث سنوات وستة أشهر، أود أن أستخدم كلمة واحدة لوصف حياتي الآن: ممتلىء. لذلك، عندما يحين وقت العشاء، أبحث عن وجبات تلبي أربعة متطلبات:

1. ملء ما يكفي لزوجي ماكس، الذي يأكل عادة حصتين، ولي
2. يستغرق أقل من 30 دقيقة (بما في ذلك وقت الإعداد والطهي!)
3. يتسخ خمسة أطباق/ألواح التقطيع/أسطح السكاكين
4. طعمه لذيذ

إن العثور على وصفة تلبي جميع النقاط الأربع يشبه محاولة جعل طفل صغير يأكل سلطة – يكاد يكون مستحيلاً. لكن هذه الوصفات موجودة، وبمجرد اكتشافها ستغير الحياة وتستحق مشاركتها مع الجميع. فيما يلي بعض الأشياء التي ألجأ إليها عندما أكون *على مقربة* من طلب الطعام الجاهز:

منذ اكتشافها الدجاج المكسيكي الممزق السهل بواسطة What Gabby Cooking، كنت أقوم بإعداده مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. انها العطاء. انها منعشة. يتم طهيه على الموقد لمدة تزيد عن 20 دقيقة، مما يمنحني الوقت الكافي لمنح طفلي إميليانو حمامًا أو تفريغ غسالة الأطباق. والجزء المفضل لدي؟ إنها فقط تُوسِّخ زوجًا من الملقط وفرنًا هولنديًا.

في الليالي التي أشعر فيها بالإلهام، أقوم بإقرانها مع خبز التوستادا الكامل، بما في ذلك الفاصوليا السوداء والقشدة الحامضة وشرائح الأفوكادو والبصل المخلل وشرائح الليمون. لكن في معظم الأيام، أقدمها ببساطة على خبز التورتيلا من الدقيق الدافئ، وأضيف إليها جبن الكوتيجا.

عندما أكون منخفضًا في الطاقة أو الوقت، مطعم Smitten Kitchen’s حمص مقرمش مع الأعشاب واللبن بالثوم ينقذ اليوم. أثناء الطهي، أجد نفسي أتذوق طعم الحمص المقرمش واللذيذ. وبمجرد أن ينتهي الجميع من تناول الطعام وينتقلون إلى وقت النوم، ما زلت أقف فوق حوض المطبخ، أضع بقايا الزبادي بالثوم في فمي. في الأساس، هذه الوجبة جيدة جدًا.

المفتاح لجعله أقل من 30 دقيقة هو قلي الحمص والكوسا في مقالي منفصلة. هذا لا يزال يترك إجمالي عدد الأطباق القذرة عند خمسة!

وصفة أخرى للخضروات أصبحت بمثابة عشاء في نهاية الأسبوع؟ غرفة كارولين في الأساس سلطة المعكرونة. بطل هذه الوجبة هو الصلصة، المصنوعة من الأطعمة الفائقة (اللفت، البروكلي، البيبيتاس) وطعمها مثل البيستو الكريمي المشرق. المكافأة الكبيرة؟ الاطفال يحبون ذلك.

ما هي وجبات العشاء السهلة في تناوبك الأسبوعي؟ أين تجد وصفاتك؟ يرجى مشاركة الروابط في التعليقات، إذا كنت ترغب في ذلك!

ملحوظة: المزيد من وجبات العشاء السريعة والقاعدة رقم 1 للعشاء العائلي.

(الصورة من تصوير ما هو طبخ غابي.)