طريقة عمل القطايف الشهية في شهر رمضان: وصفة سهلة ولذيذة

القطايف.. في شهر رمضان المبارك، تأخذ الحلويات مكانة خاصة في جدول طعام الإفطار والسحور في مختلف الثقافات الإسلامية، ومن بين تلك الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة خلال هذا الشهر الكريم هي “القطايف”. 

تعتبر القطايف جزءًا لا يتجزأ من تراث المأكولات الرمضانية في جمهورية مصر العربية، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وتنوعها في الحشوات وسهولة تحضيرها.

تمثل القطايف في رمضان أكثر من مجرد حلًا لذيذًا، إنها رمز للتقاليد والقيم الاجتماعية التي ترتبط بشهر الصوم والعبادة كما يعد تحضير القطايف في شهر رمضان موقعًا لتجمع العائلة والأحباء حول المطبخ، حيث يشارك الجميع في صنع هذه الحلوى الشهية بحماس ومرح.

وفيما يلي تقدم لكم بوابة الفجر الالكترونية تعريفنا لمكوناتها، وطريقة تحضيرها، والأهمية الثقافية والاجتماعية التي تحملها هذه الحلوى الشهيرة في قلوب المصريين خلال الشهر الفضيل.

علاقة الحلويات في جمهورية مصر العربية بشهر رمضان

في جمهورية مصر العربية، تمتلك الحلويات دورًا بارزًا ومميزًا في شهر رمضان، حيث تُعتبر جزءًا لا يتجزأ من تجربة الطعام والشراب خلال هذا الشهر الفضيل.

كم تشكل الحلويات جزءًا مهمًا من التقاليد الثقافية والاجتماعية في مصر، وتعكس الروح التضامنية والتآزر بين الأفراد والمجتمع خلال شهر رمضان.

وتُعد الحلويات في مصر عنصرًا أساسيًا في وجبات الإفطار والسحور، حيث يتم تناولها لتعويض الطاقة بعد فترة الصيام الطويلة، ولإضفاء البهجة على أجواء الاحتفال بالشهر الكريم. 

وتتميز الحلويات المصرية بتنوعها الكبير، حيث تشمل مجموعة واسعة من الأصناف التقليدية مثل الكنافة، والبقلاوة، والقطايف، والعصائر الطبيعية والمشروبات اللذيذة.

كما تعكس الحلويات في مصر أيضًا التراث الثقافي والفني للمجتمع المصري، حيث تنتقل الوصفات والطرق التقليدية لتحضير الحلويات عبر الأجيال، وتُعد مظهرًا مهمًا من مظاهر التراث الشعبي في البلاد.

وبشكل عام، تعكس علاقة الحلويات بشهر رمضان في جمهورية مصر العربية ليس فقط جانبًا غذائيًا ولذيذًا، بل تمثل أيضًا عنصرًا مهمًا من عادات وتقاليد المجتمع، وتعزز التواصل الاجتماعي وروح التعاون بين الأفراد خلال هذا الشهر الكريم.

طريقة بسيطة لتحضير القطايف بشهر رمضان 

إليك طريقة بسيطة لتحضير القطايف في شهر رمضان:

مكونات:

• 2 كوب طحين
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع كوب سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• زيت للقلي
• حشوة حسب الرغبة (مثل الجبنة الرومي أو الجبنة السائلة أو الفستق المفروم)

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلط الطحين، والخميرة الجافة، والبيكنج بودر، والسكر، والملح جيدًا.

أضف الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الخليط واخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.

غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.

بعد أن تتضاعف العجينة، سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

ضع ملعقة كبيرة من العجينة في الزيت المسخن وافردها بلطف لتصبح قرصًا دائريًا رقيقًا.

اقلب القطايف عندما تصبح ذهبية اللون من الجهة السفلية، واستمر في القلي حتى تحمر من الجهة الأخرى.

قم بإزالة القطايف المقلية من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

أخيرًا، قم بملء القطايف بالحشوة التي تفضلها، مثل الجبنة أو الفستق، وقدمها ساخنة.

تُقدم القطايف بشكل تقليدي مع رشة من السكر الناعم أو الشراب على الوجه. تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لتقديمها في وقت الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان.