طريقة تحضير البرياني بسمك القد.. بخطوات سهلة

يعتبر البرياني من ألذ الوصفات وله شعبية كبيرة بين الناس، نقدمه لك في هذه السطور بأسلوب مختلف، حضري البرياني بسمك القد واستمتعي بمذاقه الرائع.

يعتبر سمك القد الأبيض عبارة عن بروتين خالي من الدهون، وهذا يجعله طبقًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية والدهون، لذا سيكون طبق البرياني هذا صديق للوزن ولن يسبب لك المتاعب.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

تعليق غير متوقع من عمرو أديب على واقعة صفع عمرو دياب لأحد المعجبين..!

صابرين: عمري ما انفعل على معجب واضربه.. وكنت متجوزة رجالة بكن ليهم كل الاحترام والتقدير

بعد واقعة صفع عمرو دياب لمعجب بالقلم.. تعليق ساخر من شريف إدريس!

“الواد ده متحرش”.. عارفة عبد الرسول تكشف رأيها في صفعة عمرو دياب..!

رحاب الجمل: بنصح ابني دايمًا وبقوله مش مهم كاريرك يكون إيه.. والمهم تعمل شغلك بإخلاص

أول تعليق من والد حلا شيحة على صورتها مع أحمد سعد وأخبار عن قصة حب بينهما..!

شيري عادل تكشف حقيقة خلافها مع هذا الفنان ورفضها المشاركة في مسلسل “جودر”

عمرو أديب يعلق على صفع عمرو دياب لمعجب: الخطأ مشترك بينهما

ليلي عبد اللطيف تكشف مفأجاة عن عودة ياسمين عبد العزيز وأحمد العوضي

تعرف على حقيقة إحالة عمرو دياب للتحقيق بعد واقعة صفعه أحد المعجبين..!

المكونات:

2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت

25 جرام زنجبيل مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة

1-2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الخضار

250 جرام أرز بسمتي بني

½1 ملعقة صغيرة بذور كمون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو نصف عود قرفة

3 حبات هيل مطحونة

320 جرام سبانخ صغيرة

علبة 120 جرام زبادي

150 جرام بازلاء مجمدة

15 جرام كزبرة بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 قطع من لحم سمك القد

الخطوات:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ضعي البصل والزيت والزنجبيل في مقلاة، ثم أضيفي 100 مل من الماء وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أرفعي الغطاء وأضيفي الفلفل الحار وملعقة صغيرة من المرق واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى. (لا بد أن يتبخر الماء)

ضعي الأرز في قدر وأضيفي له 500 مل من الماء البارد وملعقة صغيرة من بذور الكمون والقرفة والهيل المطحون وملعقة صغيرة من المرق.

اتركيه يغلي وغطيه واطبخيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.

ارفعي خليط البصل من المقلاة إلى وعاء واتركيه جانباً.

ضعي السبانخ في المقلاة مع نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون واطبخيه حتى يذبل.

ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزبادي واتركيه جانباً. (لتتبيلة السمك)

ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في قدر يصلح لدخول الفرن.

ضعي فوقه السبانخ الذابلة ثم نصف كمية خليط البصل المتبقي.

أضيفي البازلاء للأرز المتبقي وضعيه فوق خليط البصل.

ضعي طبقة أخرى من خليط البصل، ثم أضيفي بقية الزبادي.

غطيه واخبزيه في الفرن لمدة ربع ساعة.

أضيفي الكزبرة إلى خليط البصل والزبادي الخاص بتتبيل السمك مع عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء واخلطيهم جيداً بالخلاط اليدوي.

غلفي بهذه الخلطة سمك القد.

بعد مرور ربع ساعة من طبخ طبقات الأرز أخرجيه وضعي عليه سمك القد في الأعلى مع التتبيلة.

غطيه واخبزيه لمدة 15-18 دقيقة أخرى.

أغرفي البرياني في أطباق التقديم وانثري عليه الكزبرة.