الشباب يستهلكون نحو ثلثي السعرات الحرارية اليومية من الأطعمة شديدة المعالجة، وفقًا لبحث جديد | أخبار المملكة المتحدة

يستهلك المراهقون البريطانيون حوالي ثلثي السعرات الحرارية اليومية من الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)، وهو ما قد يزيد من خطر سوء الصحة، وفقًا لبحث جديد.

وأظهرت النتائج أن الشباب من ذوي البشرة البيضاء أو الخلفيات المحرومة، وأولئك الذين يعيشون في شمال إنجلترا، حصلوا على أعلى كمية من السعرات الحرارية من منتجات الألبان غير المغلفة.

هناك قلق متزايد من أن الأطعمة التي تحتوي على مواد مصنعة مثل المستحلبات والمواد الحافظة والمحليات والنكهات هي المحرك الرئيسي لارتفاع معدلات السمنة ومرض السكري من النوع 2. سرطان.

وتعزز هذه النتائج قضية إصلاح تسويق الأطعمة غير الصحية، وهو ما وعد به وزير الصحة الجديد ويس ستريتنج، عندما كان حزب العمال في المعارضة.

قام علماء من جامعتي كامبريدج وبريستول بتحليل المذكرات الغذائية التي سجلها ما يقرب من 3000 مراهق في المسح الوطني للنظام الغذائي والتغذية في المملكة المتحدة بين عامي 2008/2009 و2018/2019.

في المتوسط، كان 66% من استهلاكهم للطاقة يأتي من البروتينات غير المشبعة، على الرغم من وجود انخفاض طفيف، من 68% إلى 63%، على مدار العقد، وفقًا للنتائج المنشورة في المجلة الأوروبية للتغذية..

لكن الاستهلاك كان يختلف بشكل كبير بين مجموعات معينة.

وفي المراهقين من خلفيات محرومة، شكلت العناصر الغذائية غير المشبعة ما نسبته 68% من تناول الطاقة، مقارنة بنحو 63% في أولئك الذين يتمتعون ببداية حياة أكثر امتيازا.

كما استهلك المراهقون البيض 67% من السعرات الحرارية من منتجات الألبان غير المأهولة، بينما لم تتجاوز هذه النسبة 59% بالنسبة لأولئك الذين ينتمون إلى مجتمعات متنوعة عرقيا.

وفي حين وصل الاستهلاك إلى 67% من تناول الطاقة لدى المراهقين الذين نشأوا في شمال إنجلترا، فإنه لم يتجاوز 64% لدى المراهقين الذين نشأوا في لندن والجنوب.

وقال المؤلف الرئيسي الدكتور ياناينا تشافيز أوجالدي، من وحدة علم الأوبئة التابعة لمجلس البحوث الطبية بجامعة كامبريدج: “تتأثر أنماط وممارسات الغذاء لدى المراهقين بالعديد من العوامل، بما في ذلك بيئة منزلهم، والتسويق الذي يتعرضون له وتأثير أصدقائهم وأقرانهم.

“ولكن مرحلة المراهقة هي أيضًا وقت مهم في حياتنا حيث تبدأ السلوكيات في الترسيخ.

“من الواضح من النتائج التي توصلنا إليها أن الأطعمة فائقة المعالجة تشكل غالبية الأنظمة الغذائية للمراهقين، وأن استهلاكهم لها أعلى بكثير من المستوى المثالي، نظراً لتأثيراتها الصحية السلبية المحتملة.”

اقرأ المزيد من سكاي نيوز:
كهف القمر قد يكون “قاعدة” لرواد الفضاء في المستقبل
علماء يكتشفون أن تغير المناخ يجعل الأيام أطول

تابع سكاي نيوز على الواتساب

تابع آخر الأخبار من المملكة المتحدة وحول العالم من خلال متابعة سكاي نيوز

أنقر هنا

UPFs مثيرة للجدل.

وقد زعم بعض العلماء أن هذه التوصيات تشكل انحرافاً عن النصائح الغذائية التي تنصح بتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر والملح.

لكن آخرين يقولون إن منتجات UPF هي أكثر من مجرد أطعمة غير صحية.

وتشمل هذه المنتجات الوجبات الجاهزة التي تحتوي على مكونات لا يمكن العثور عليها في مطبخ المنزل.

وقالت الدكتورة إستر فان سلويس، وهي باحثة أخرى: “توفر الأطعمة فائقة المعالجة حلولاً ملائمة وأرخص في كثير من الأحيان للأسر الفقيرة التي تعاني من نقص الوقت والدخل، ولكن لسوء الحظ فإن العديد من هذه الأطعمة تقدم أيضًا قيمة غذائية ضعيفة”.

“قد يساهم هذا في عدم المساواة في الصحة التي نراها تظهر في مرحلة الطفولة والمراهقة.”