اصنعيها على الإفطار.. طريقة عمل القطايف باللحم والجبن والخضروات

مع حلول شهر رمضان المبارك، يتجمع الأهل والأحباب حول موائد الإفطار لتناول وجبات لذيذة ومغذية بعد يومٍ طويل من الصيام. ومن بين تلك الوجبات التي لا تُقاوم هي قطايف اللحم والجبن والخضروات. إنها وصفةٌ شهية ومغذية تجمع بين مذاق اللحم والجبن الذائب مع نكهة الخضروات الطازجة، وهي مثالية لتنويع مائدة الإفطار في كل يوم من أيام شهر رمضان. 

اصنعيها على الإفطار.. طريقة عمل القطايف باللحم والجبن والخضروات.. خلال السطور القادمة، سنقدم لكم طريقة عمل قطايف باللحم والجبن والخضروات بطريقة سهلة وسريعة.
 

المكونات:

• 2 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/4 كوب ماء دافئ
• 200 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 كوب جبن مبشور
• 1/2 كوب خضروات مقطعة صغيرة (مثل الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة. قد تحتاجين إلى إضافة الماء تدريجيًا للوصول إلى القوام المناسب.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
4. في مقلاة، سخّني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج تمامًا.
6. أضيفي الخضروات المقطعة واستمري في القلي حتى تذبل.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أبعدي الخليط عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
8. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقطّعيها إلى دوائر صغيرة بقطر نحو 10 سنتيمتر.
9. ضعي ملعقة صغيرة من خليط اللحم والجبن والخضروات في منتصف كل دائرة من العجين.
10. اطوي حواف العجينة لتشكل شكل نصف دائرة، ثم اضغطي على الحواف بإصبعك لتغلق القطايف.
11. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
12. اقلي القطايف في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
13. قومي بتصريف القطايف على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
14. قدمي القطايف الساخنة وبالهنا والشفا!

استمتعي بتحضير هذه القطايف الشهية مع عائلتك في شهر رمضان، وتمتعوا بوجبة إفطار صحية ولذيذة تمنحكم الطاقة والشبع للصيام اليومي.