وجدت دراسة جديدة في جامعة ستانفورد أسرار فقدان الوزن التي كان الكثيرون يتوقون إليها

في أعقاب دراسة استمرت لمدة عام ، ربما وجد العلماء والباحثون بعض المعلومات المقنعة التي قد تغير نظرتك إلى فقدان الوزن.

وفقًا لدراسة أجريت في جامعة ستانفورد ، تم تحديد العديد من السلوكيات والمؤشرات الحيوية التي تساهم في فقدان الوزن على المدى الطويل والقصير. إذن ، ما هي هذه الإيحاءات الجديدة؟ سنقوم بتفكيك كل شيء في هذه القطعة.

دراسة في جامعة ستانفورد تكشف أسرارًا جديدة لفقدان الوزن

وفقًا للدراسة التي أجريت ، استنتج أن اتباع نظام غذائي ، إما نظام غذائي صحي قليل الدسم ، أو نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات ، كان هو المفتاح لفقدان الوزن على المدى القصير خلال الأشهر الستة الأولى.

ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين فقدوا هذا الوزن بنجاح وحافظوا عليه استهلكوا نفس الكمية من السعرات الحرارية مثل أولئك الذين استعادوا دهونهم وأولئك الذين لم يفقدوا أي وزن على الإطلاق. إذن ، ما الفرق بين هذه المجموعات؟

حسنًا ، كل هذا يعود إلى البكتيريا. تحدد البكتيريا التي تعيش في الأمعاء والبروتين في الجسم قدرتك على الحفاظ على فقدان الوزن. هذا يعني أنه بينما رأى بعض الأشخاص نتائج مع اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، كان البعض الآخر محظوظًا بخيار منخفض الكربوهيدرات.

حدد الباحثون الطبيون في جامعة ستانفورد العديد من المؤشرات الحيوية ، من ميكروبيوم الأمعاء ، إلى كمية البروتين في الجسم ، وحتى كمية ثاني أكسيد الكربون التي يتم إخراجها في الزفير. يقال إن كل هذه العوامل لها دور حاسم في قدرة المرء على الحفاظ على فقدان الوزن ، خاصة على المدى الطويل.

قال مايكل سنايدر ، دكتوراه ، أستاذ ورئيس قسم علم الوراثة والمؤلف المشارك الرئيسي للورقة:

“فقدان الوزن أمر غامض ومعقد ، ولكن يمكننا التنبؤ منذ البداية باستخدام الميكروبيوم والمؤشرات الحيوية الأيضية الذين سيفقدون معظم الوزن والذين سيحافظون عليه.”

فقدان الوزن ليس له علاقة بقوة الإرادة. تتبع الباحثون 609 مشاركًا ، سجلوا جميع وجباتهم على مدار عام ، وتناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم ، يتكون بالكامل تقريبًا من أطعمة كاملة ، أي الأطعمة التي لم تتم معالجتها.

وفقًا للبيانات المقدمة ، توصل فريق البحث إلى استنتاج مفاده أن تقليل السعرات الحرارية أو ممارسة الرياضة بشكل أكبر لم يكن كافيًا لفقدان الوزن والحفاظ عليه. لفهم ذلك بشكل أكبر ، لجأوا إلى المؤشرات الحيوية الخاصة بهم. قالت داليا بيرلمان ، أخصائية التغذية الباحثة والمؤلفة الرئيسية المشاركة للورقة:

“وجدنا بيئات ميكروبيوم محددة وكميات من البروتينات والإنزيمات في بداية فترة الدراسة – قبل أن يبدأ الأشخاص في اتباع النظام الغذائي – تشير إلى ما إذا كانوا سينجحون في إنقاص الوزن والحفاظ عليه”

درس الباحثون نسبة الأكسجين المستنشق إلى ثاني أكسيد الكربون الزفير ، حيث يُقصد بثاني أكسيد الكربون أن يكون مؤشرًا على حرق الدهون في الجسم. النسبة الأعلى تعني حرق المزيد من الكربوهيدرات. لذلك ، فإن أولئك الذين لديهم نسبة تنفسية أعلى يفقدون وزنًا أكبر عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

قال بيرلمان ،

“هناك أشخاص يمكن أن يأكلوا سعرات حرارية قليلة جدًا ولكنهم لا يزالون يحافظون على وزنهم بسبب كيفية استقلاب أجسامهم للوقود. ليس بسبب نقص الإرادة: إنها فقط طريقة عمل أجسادهم “.

ببساطة ، كل هذا يعود إلى ما يفضله جسمك. أضاف شياو لي ، المؤلف المشارك للصحيفة:

“إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يعمل مع شخص تعرفه ، ولا يناسبك ، فقد يكون هذا النظام الغذائي المحدد غير مناسب لك.”

في حين أن هذه التطورات تعد خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح ، إلا أننا لم نصل بعد. ومع ذلك ، هناك اعتقاد بأن هذه المعلومات التنبؤية يمكن أن تؤدي إلى تخصيص المزيد من الأنظمة الغذائية.

في النهاية ، سيتمكن الأشخاص من تخصيص وجباتهم الغذائية وفقًا لكل سعر حراري آخر ، مما سيساعدهم في رحلة إنقاص الوزن. حتى ذلك الحين ، سيكون من الحكمة التوقف عن تناول الأطعمة غير المرغوب فيها وإضافة المزيد من الأطعمة الكاملة إلى نظامنا الغذائي. كان لدى بيرلمان شيئًا مشابهًا ليقوله:

“يجب أن تكون عقليتك على ما يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي بدلاً من ما يجب استبعاده. اكتشف كيفية تناول المزيد من الألياف ، سواء كانت من الفاصوليا أو الحبوب الكاملة أو المكسرات أو الخضار ، بدلًا من التفكير في عدم تناول الآيس كريم. تعلم كيفية الطهي والاعتماد بشكل أقل على الأطعمة المصنعة. إذا كنت تهتم بجودة الطعام في نظامك الغذائي ، فيمكنك أن تنسى حساب السعرات الحرارية “.

في حين أن هذه المعلومات من المحتمل أن تغير قواعد اللعبة ، إلا أنها لا ترسم صورة جديدة تمامًا. يجب أن يكون التركيز على الصحة والرفاهية العامة دائمًا هو إعطاء الأولوية لتناول طعام عالي الجودة ، بدلاً من فقدان النوم على كمية الطعام التي تتناولها.